食用菌菌渣综合利用研究综述  

作　　者：于海洋[1] 王延锋[1] 史磊[1] 王金贺[1] 盛春鸽[1] 刘姿彤[1] 张鹏[1] 万里 赵静 王菲 

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院牡丹江分院,黑龙江牡丹江157041 [2]牡丹江康安医院,黑龙江牡丹江157041

出　　处：《食用菌》2024年第4期6-9,共4页Edible Fungi

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-20-39)。

摘　　要：中国作为食用菌生产大国,每年产菌渣约1亿多t,这些菌渣营养丰富且用途广泛,但菌渣规范化、资源化利用程度较低。如何科学、合理地将废弃菌渣变废为宝越来越被关注。综述食用菌废弃菌渣综合利用研究现状,为食用菌菌渣的综合利用提供一定理论依据。

关 键 词：食用菌菌渣 综合利用 资源化 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]