菜薹采收及采后处理技术  

Harvesting and Post-harvest Treatment Techniques of Flowering Chinese Cabbage

作　　者：黄琳 张忠武 孙信成 蒋万 杨连勇 康杰 陈位平 HUANG Lin;ZHANG Zhongwu;SUN Xincheng

机构地区：[1]常德市农林科学研究院,湖南常德415000

出　　处：《长江蔬菜》2024年第17期35-37,共3页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：国家现代农业产业技术体系“大宗蔬菜洞庭湖综合试验站”(CARS-23-G31);湖南省常德市技术创新引导项目“秋冬蔬菜绿色高效栽培技术研发与应用”(CDKJJ20220265)。

摘　　要：红菜薹、白菜薹是原产于我国的一种地方特色蔬菜,其风味独特、营养丰富,具有较高的食用价值和经济价值,湖南省年生产面积超过7万hm^(2),其中常德、益阳、岳阳是我国最大的菜薹生产基地。新鲜菜薹采收不当影响菜薹质量和产量,采后处理不当则易造成菜薹失水萎蔫、花蕾开放、薹纤维化及叶片失绿变黄,从而失去商品性和食用价值。针对以上情况,总结了一套菜薹采收和产后处理方法,供广大农业科技推广工作者和生产者参考。

关 键 词：菜薹 采收 采后处理 

分 类 号：S634.5[农业科学—蔬菜学]