基于固相萃取净化的超高效液相色谱-串联质谱法快速测定8种基质中纽甜的含量  

作　　者：张菊 王亨 李贝贝 江丰 张莉 王会霞 黄坤 

机构地区：[1]湖北省食品质量安全监督检验研究院/国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)/湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心,武汉430075

出　　处：《中南农业科技》2024年第8期42-46,共5页South-Central Agricultural Science and Technology

基　　金：国家市场监管总局科技计划项目(2022MK086,2022MK087)。

摘　　要：建立了快速测定不同基质中人工合成甜味剂纽甜含量的超高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)方法。采用甲醇-三乙胺作为提取剂,聚苯乙烯吡咯烷酮聚合物填料固相萃取柱作为净化柱,甲醇-0.005 mol/L乙酸铵作为流动相,进行方法学的考察。结果表明,可在5 min内快速测定市售常见的软糖、面包、白酒、番茄酱、硬糖、沙琪玛、黄酒、芝麻酱8种基质中纽甜的含量;绘制标准曲线,得到线性回归方程y=4 375.7x+5 517.4,相关系数R^(2)=0.999 5,表明纽甜系列标准溶液质量浓度在5~100 ng/mL水平上线性关系良好;8种基质检出限为0.03 mg/kg,定量限为0.10 mg/kg,回收率达81.02%~103.40%,表明该方法灵敏度、精密度较高,可用于纽甜的定性和定量分析。

关 键 词：纽甜 超高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)法 固相萃取柱 人工合成甜味剂 快速检测 

分 类 号：O657.63[理学—分析化学] TS202.3[理学—化学] O657.72[轻工技术与工程—食品科学]