京茶氤氲千年犹盛  

作　　者：王宇琛 张建军 

机构地区：[1]中共北京市委党校(北京行政学院)北京市情研究中心 [2]中国农业博物馆农业历史研究部

出　　处：《北京观察》2024年第8期78-80,共3页Beijing Observation

摘　　要：“中国茶”遗产涉及农业、手工业、商业等多个行业,作为典型的复合遗产类型,不仅是中华文化的鲜明符号,更深刻影响了人类文明的发展轨迹及全球生活。中国是茶的故乡,《神农本草经》中“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,其中的“荼”即是“茶”之古称。中华民族与茶相伴数千年,发明了绚烂的种茶技术、采茶技艺、制茶工艺和饮茶风尚,创造出具有中国特色和全球影响的茶文明。作为华夏古都,北京至迟自元代以降,饮茶之风便日兴不衰,无论达官贵人、文人雅士,抑或是普通民众,均喜好以茶作饮。

关 键 词：制茶工艺 神农尝百草 《神农本草经》 饮茶风尚 七十二 中华文化 人类文明 手工业 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]