一株百合内生真菌Alternariasp.BH1G2次级代谢产物及其抗氧化活性的研究  

作　　者：南亚梅 王雪丹 李善家[1] 郭涛[1] 马建苹[1] 

机构地区：[1]兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州730050

出　　处：《中国食品工业》2024年第14期127-131,共5页China Food Industry

摘　　要：目的:研究百合内生真菌Alternaria sp.BH1G2的次级代谢产物及其抗氧化活性。方法:利用柱色谱结合薄层色谱,对链格孢属菌株BH1G2乙酸乙酯相粗提物进行分离纯化,核磁共振波谱结合质谱鉴定单体化合物结构,并测定其抗氧化活性。结果:从百合内生真菌Alternaria sp.BH1G2大米发酵产物中分离得到8个化合物,分别是3个酯类化合物1(2,2,4-三甲基-戊二醇二异丁酸酯)、3(甘油三酯)、8(十五碳-30,32,34,36,38,40,42-庚烯酸甲酯),1个醇类化合物2(正十六烷醇),1个羧酸类化合物4(11,15,19-三甲基-5-二十碳烯酸),2个甾体类化合物5(β-谷甾醇亚油酸酯)、6(β-谷甾醇脂肪酸酯),1个萜类化合物7(角鲨烯)。结论:除化合物2、3、8外,其他化合物均为首次从链格孢属真菌中分离得到,角鲨烯对ABTS^(+)·的清除率较高,为抗氧剂的研究提供理论依据。

关 键 词：百合 内生真菌 链格孢属 次级代谢产物 抗氧化活性 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]