食用水果或可缓解宿醉  

出　　处：《中国果业信息》2024年第8期54-54,共1页China Fruit News

摘　　要：近期,营养学家朗达·帕特里克博士讨论了果糖对酒精代谢的影响。果糖是水果中富含的一种天然糖。研究表明,饮酒前食用葡萄、西瓜和香蕉等水果可以降低血液中的酒精含量,从而减轻宿醉的程度。此外,饮酒后食用水果可以通过为身体补充水分和盐分来加速恢复身体状况,而饮用果汁可能不会带来这种益处,这是因为果汁中糖分的快速吸收会导致血糖波动。帕特里克博士强调,由于水果中含有纤维素和微量营养素,人体对水果中糖分吸收更慢,防止血糖急剧上升。研究表明,人体需要食用相当多的水果才能明显影响酒精代谢,而1 g果糖/kg体重可能会减少约31%的醉酒时间,增加近45%的酒精清除时间。

关 键 词：微量营养素 酒精含量 帕特里克 酒精代谢 果糖 血糖波动 身体状况 天然糖 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]