识别肉松中的“伪装者”  

作　　者：刘丽君 

机构地区：[1]不详

出　　处：《康复》2024年第9期33-33,共1页

摘　　要：肉松因其香味浓郁、蓬松酥软而备受食客们喜爱。寿司海苔卷、肉松面包、肉松小贝,干嚼一口唇齿留香,撒在白米饭上拌一拌还是下饭“好帮手”。但你想过没有,你吃到的是真正的肉松吗?其实肉粉松或油酥常常是它的“替身”。

关 键 词：肉松 海苔 寿司 面包 蓬松 食客 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]