超高压杀菌,还原奇异莓酸甜果香  

出　　处：《消费指南》2024年第8期21-21,共1页Consumer Buying Guide

摘　　要：奇异莓是一种来自新西兰的迷你水果,猕猴桃科,外表光滑,无需剥皮,味道纯净带奇异果香。含维生素、果酸、膳食纤维等,营养丰富,高抗氧化。奇异莓的VC含量达450毫克/100克果肉,是苹果、梨的80~100倍,柑橘的5~10倍,还含有氨基酸、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分。

关 键 词：超高压杀菌 VC含量 奇异果 膳食纤维 营养丰富 果香 猕猴桃科 类胡萝卜素 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]