基于创新人才培养的《酒水鉴赏与调酒技术》课程教改实践研究  

作　　者：孟洋 张筱焓 

机构地区：[1]青岛恒星科技学院旅游管理学院

出　　处：《中国酒》2024年第8期56-57,共2页

基　　金：校级课题基于创新人才培养的《酒水鉴赏与调酒技术》课程教改实践研究HXJY2002J042。

摘　　要：随着全球酒水行业的不断发展,消费者需求呈现多样化趋势,酒吧和餐饮业对专业调酒人才的要求逐渐提升。在此背景下,《酒水鉴赏与调酒技术》课程的教改对于培养具有创新意识、市场洞察力和实际操作能力的复合型人才显得尤为重要。然而,传统的教学模式、陈旧的课程内容和单一的评价体系已难以满足现代酒水行业的需求。因此,有必要通过教改实践,优化课程内容、更新教学方法,并建立以学生为中心的多元评价体系,以便为学生的职业发展提供更具针对性和实用性的指导。

关 键 词：教改实践 创新人才培养 多元评价体系 市场洞察力 传统的教学模式 复合型人才 课程教改 多样化趋势 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]