切皮蛋完整有型不粘刀的小窍门  

作　　者：王蕾(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2024年第9期38-38,共1页

摘　　要：传统美食皮蛋好吃,却不太好切。黏糊糊的蛋黄特别容易粘在刀上,一不小心就弄得散烂没形,有客人来家用餐时很尴尬,无法端上桌。其实,若掌握以下几个简单的小技巧,就能轻松切出完整有形不粘刀的皮蛋,摆盘漂亮,让你在客人面前有面子。

关 键 词：传统美食 皮蛋 用餐 客人 小窍门 完整 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]