从烹饪原料的角度探讨中餐烹饪的创新与发展  

作　　者：毛甜甜 

机构地区：[1]安徽省徽州学校,安徽宣城245300

出　　处：《中国食品工业》2024年第15期74-76,共3页China Food Industry

摘　　要：烹饪原料是中餐烹饪创新和发展的基石,每一种原料都有其独特的口感、营养和风味,深入挖掘并创新运用这些原料,是推动中餐烹饪不断进步和发展的关键。本文从烹饪原料的角度深入探讨中餐烹饪的创新与发展。文中首先回顾烹饪原料在中餐烹饪理论与实践中的重要性,然后分析各种烹饪原料的现状,探讨烹饪原料在传统中餐烹饪和新型中餐烹饪中的作用,最后提出中餐烹饪的创新发展措施,以期为未来中餐烹饪的发展提供新的思路和方向。

关 键 词：烹饪原料 中餐烹饪 创新 发展 

分 类 号：TS972.117[轻工技术与工程]