基于OBE理念的任务驱动式微任务化应用教学研究——以食品安全检测技术课程为例  

作　　者：徐盛 卿明义 蔡锦源 梁舒韵 陈正培 

机构地区：[1]柳州工学院,广西柳州545000

出　　处：《中国食品工业》2024年第15期155-157,共3页China Food Industry

基　　金：柳州工学院2023年度校级教育教学改革研究项目(2023JG017):基于OBE理念的任务驱动式微任务化应用教学研究——以“食品安全检测技术”课程为例;柳州工学院教学改革研究与实践项目(2020JGCY028):基于产学合作协同育人的《食品微生物检验》课程改革与实践;柳州工学院2023年度校级教育教学改革研究项目(2023JG016)。

摘　　要：食品安全检测技术是食品质量与安全专业的必修课。本文分析了该课程特点,运用OBE教学理念,以学生为中心,以学生的发展成效为导向,通过线上线下混合式教学模式,从OBE理念引导性教学、合理安排教学内容、“线上—线下”混合教学、开展讨论式教学等4个方面对食品安全检测技术课程进行教学改革,从而为探索食品质量与安全专业的课程改革提供参考。

关 键 词：OBE 线上线下混合式教学 食品安全检测技术 教学改革 

分 类 号：TS207.3-4[轻工技术与工程—食品科学] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]