苹果隐形蛋糕  

作　　者：petrus柏翠电器(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第9期35-35,共1页Diet Science

摘　　要：用料苹果300克,蓝莓100克,鸡蛋2个,低筋面粉80克,牛奶200毫升,黄油20克,泡打粉3克,细砂糖50克,香草精、杏仁片各适量。做法1.苹果切薄片用盐水泡一下,蓝莓用水浸泡,黄油隔热水融化。2.黄油、牛奶混合均匀,滴入香草精拌匀。3.鸡蛋中加入细砂糖,快速打发至出现8字能维持几秒不消失,加入低筋面粉、泡打粉搅拌均匀,制成面糊。

关 键 词：泡打粉 蛋糕 蓝莓 牛奶 杏仁 黄油 面糊 苹果 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]