八桂物丰 佳肴天成  

作　　者：褚宏辚 张洋(图) 陈恩(制作) 

机构地区：[1]不详 [2]广西烹饪餐饮行业协会名厨委

出　　处：《中国烹饪》2024年第9期40-45,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：巴马香猪、马山黑山羊、漓江鲤鱼、广西海鸭、香芋冬瓜、大叶绿茶、广西酸嘢……广西因独特的地理风貌和多彩的少数民族文化,蕴藏着丰富的美食。从广西十大经典名菜——柠檬鸭、啤酒鱼、荔浦芋头扣肉、醋血鸭等,到广西三大米粉——螺蛳粉、老友粉、桂林米粉,再到国家级非物质文化遗产项目——瑶族油茶习俗,都散发着这一方水土的神奇魅力。秋韵渐浓,天赋山水的好食材为桂菜带来更多选择。

关 键 词：桂林米粉 螺蛳粉 荔浦芋头 地理风貌 食材 一方水土 巴马香猪 桂菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]