马铃薯泡芙加工工艺  

作　　者：张涛 陈雷 周琼 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村新技术》2024年第7期63-64,共2页

摘　　要：马铃薯是茄科茄属一年生草本植物,是世界第四大粮食作物,仅次于水稻、小麦、玉米。我国的马铃薯产量多年稳居世界第一。马铃薯除含有较高的碳水化合物外,还含多种氨基酸、膳食纤维、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、磷、铁和钙等营养成分。

关 键 词：马铃薯产量 B族维生素 营养成分 加工工艺 维生素C 碳水化合物 膳食纤维 氨基酸 

分 类 号：S53[农业科学—作物学]