糖友吃瓜别榨汁  

作　　者：刘菊英[1] 

机构地区：[1]中南大学湘雅医院营养科

出　　处：《老同志之友（上半月）》2024年第9期50-51,共2页

摘　　要：甜瓜之所以糖友可以食用,与其较低的血糖负荷指数有关。在营养学上,升糖指数(GI)可以衡量食物摄入后升高血糖的速度,主要评估其“能升多快”。血糖负荷指数(GL)可视为升糖指数的“升级版”,更能反映实际摄入的食物对血糖水平的影响,即“能升多高”。该指标是将食物的升糖指数与其碳水化合物的含量相乘并除以100来计算的。

关 键 词：食物摄入 血糖负荷 升糖指数 糖友 营养学 血糖水平 升级版 碳水化合物 

分 类 号：R58[医药卫生—内分泌]