水牛奶和纯牛奶有什么不同,该如何选购  

作　　者：胡素芳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友（上半月）》2024年第9期64-65,共2页

摘　　要：牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,主要由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等物质组成,其营养价值很高,矿物质种类也非常丰富。中医认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。牛奶的种类比较多,其中,水牛奶具有浓郁的香味,低胆固醇,富含维生素和微量元素,尤其是酪蛋白含量要高于普通牛奶。

关 键 词：水牛奶 纯牛奶 低胆固醇 微量元素 营养价值 无机盐 酪蛋白含量 蛋白质 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]