水牛奶

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相关作者：杨炳壮曾庆坤黄艾祥张淑君章纯熙更多>>
相关机构：广西大学云南农业大学中国农业科学院水牛研究所华中农业大学更多>>
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益生菌水牛奶发酵乳对妊娠大鼠血压和肠道菌群的影响
《现代食品科技》2025年第3期54-62,共9页陆焕钊 姜铁民 梁祎 宋家乐 莫蕾 钟萍 
中央引导地方科技发展专项资金(桂科ZY22096025);广西壮族自治区卫生健康委员会自筹经费科研课题项目(Z20211390)。
该研究探讨了母乳源植物乳植杆菌联合酸奶发酵剂发酵水牛乳对妊娠大鼠血压和肠道微生物结构与功能的影响。将大鼠(10周龄)随机分为发酵乳组、盐酸拉贝洛尔组和模型对照组,每组5只,自受孕第1天开始,按发酵乳20 mg/kg、盐酸拉贝洛尔4 mg/k...
关键词：植物乳植杆菌 水牛乳发酵乳 妊娠大鼠 肠道菌群 血压 
农产品销售中“网红效应”与传统销售模式融合研究:以顺德水牛奶为例
《山西农经》2025年第4期117-119,223,共4页霍晓晴 
在互联网时代背景下,社交媒体和直播电商兴起,“网红效应”对农产品销售产生了显著影响。以顺德水牛奶为研究对象,探讨了“网红效应”与传统销售模式相结合的新型农产品销售模式。通过SWOT分析法,详细分析了该模式的优势、劣势、机会和...
关键词：“:网红效应” 农产品销售 顺德水牛奶 SWOT分析 
基于中红外光谱的水牛奶中乳脂、乳蛋白和总固形物3种乳成分定量预测模型的研究
《中国畜牧杂志》2025年第2期119-128,共10页张依 樊懿楷 杨国昌 张静静 李春芳 向世馨 褚楚 郑月 朱红梅 刘耘 宋博 梁生超 杨晨东 马亚宾 倪俊卿 张淑君 
国家重点研发计划政府间国际科技创新合作(2021YFE0115500);湖北省国际合作项目(2022EHB043);国家乳业技术创新中心项目(No.2022-KYGG-3)。
本研究以我国南方和中部地区2个水牛场的水牛牛乳样本为研究对象,采用机器学习中的偏最小二乘回归算法建立了基于傅里叶变换中红外光谱FT-MIRS(Fourier Transform Mid-infrared Spectroscopy)的水牛奶中乳脂、乳蛋白和总固形物含量的定...
关键词：中红外光谱 水牛奶 乳脂 乳蛋白 总固形物 
植物乳杆菌B发酵水牛奶产ACE抑制肽的工艺优化及其动态过程分析
《粮食与油脂》2024年第12期89-96,共8页陈舒柔 魏婷 李琪 曹斌 姜铁民 董新红 
中央引导地方科技发展资金(桂科ZY22096025);广西电磁化学功能物质重点实验室研究基金项目(EMFM20211108)。
采用植物乳杆菌B发酵水牛奶以提高对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性。以ACE抑制率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化发酵工艺,并对发酵过程中产物的动态变化、氨基酸组成和ACE抑制活性进行分析和评价。结果表明:最佳发酵...
关键词：水牛奶 血管紧张素转化酶 抑制肽 氨基酸 
小众奶出圈后的道路任重而道远
《商业观察》2024年第31期10-12,共3页王治山 
近年来,一股“非牛”奶风潮悄然兴起,从新疆奶在常温奶市场中脱颖而出,到羊奶、驼奶、水牛奶等小众奶品种在社交平台掀起种草狂潮,这场奶业变革正悄然改变着人们的消费观念。在小红书等社交媒体平台上,以“小众奶”“宝藏奶”等关键词搜...
关键词：水牛奶 奶产品 消费观念 受欢迎程度 关键词搜索 羊奶 社交平台 地域性 
牛奶及乳脂摄入对脂质代谢影响的初步研究
《基因组学与应用生物学》2024年第11期1746-1760,共15页姜佳齐 羊玉凤 李建锋 陈小云 李玲 刘庆友 李志鹏 
国家重点研发计划(2022YFD1600102);广西科技重大专项(桂科AA22068099)共同资助。
高脂饮食是导致心血管疾病等代谢性疾病发生的主要危险因素之一。牛奶中含有丰富的脂肪,摄入牛奶中的脂肪对机体脂质代谢的影响及其调控机制尚不清楚。本研究旨在通过构建小鼠(Mus musculus)模型系统解析摄入水牛(Bubalus bubalis)奶与...
关键词：水牛奶 荷斯坦牛奶 乳脂 脂质代谢 
水牛奶、耗牛奶、骆驼奶、羊奶……“小众奶”真的比普通牛奶更营养?
《中国消费者》2024年第10期28-29,共2页
近年来,水牛奶、耗牛奶、骆驼奶、羊奶等小众奶因宣称比普通牛奶“营养更好”“脂肪含量更低”等成为消费新宠。事实真的如此吗?消费者应该如何科学选购液态奶?对此,山东省消协对市售的20款相关产品开展了比较试验。
关键词：水牛奶 液态奶 羊奶 骆驼奶 脂肪含量 营养 真的 
水牛奶和纯牛奶有什么不同,该如何选购
《老同志之友（上半月）》2024年第9期64-65,共2页胡素芳 
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,主要由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等物质组成,其营养价值很高,矿物质种类也非常丰富。中医认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。牛奶的种类比较多,...
关键词：水牛奶 纯牛奶 低胆固醇 微量元素 营养价值 无机盐 酪蛋白含量 蛋白质 
水牛奶及荷斯坦牛奶对Caco-2细胞抗炎抗氧化能力的影响
《现代畜牧科技》2024年第9期44-49,共6页胡馨月 
该试验旨在探究水牛奶及荷斯坦牛奶各组分对人结直肠癌细胞(Caco-2)抗炎抗氧化能力的影响。分别用水牛奶及荷斯坦牛奶各组分预处理细胞,后使用终浓度为1μmol/L的LPS或H2O2诱导细胞,通过CCK-8、qPCR、流式细胞术、ELISA及MDA、SOD、CAT...
关键词：人结直肠癌细胞 炎症 氧化应激 
水牛奶中重金属检验检测的现存问题与应对策略
《食品安全导刊》2024年第27期160-162,166,共4页张彦绍 
水牛奶作为一种营养丰富的乳制品,其质量安全备受关注。其中,重金属检验检测是确保水牛奶质量安全的重要环节。本文深入分析了水牛奶中重金属检验检测的关键问题,包括常见的重金属种类及其危害和来源、检测方法的多样性及优缺点,探讨了...
关键词：水牛奶 重金属 检验检测 应对策略 
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