动物源性食品安全检测技术分析  

作　　者：王雨洁 

机构地区：[1]青海高等职业技术学院

出　　处：《食品界》2024年第9期36-38,共3页Food Industry

摘　　要：当今时代人民生活水平大幅提升,对饮食的要求相应提高,动物源性食品已成为日常生活中不可或缺的食品构成内容。但从动物源性食品整体情况来看,安全性仍无法得到全面保障,畜禽疫病、兽药残留等问题都可能威胁食品安全,因而做好相关检测尤为重要。本文以动物源性食品安全检测情况为依据,阐述了相关检测技术与难点,并就相关安全检测技术的应用策略提出了相关建议,以期为食品安全保障贡献力量。

关 键 词：畜禽疫病 动物源性食品 兽药残留 安全检测技术 食品安全保障 应用策略 相关检测技术 检测技术分析 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]