浅谈微生物食源性疾病现状及建议  

作　　者：李伊涵 

机构地区：[1]锦州医科大学医疗学院

出　　处：《食品界》2024年第9期93-95,共3页Food Industry

摘　　要：在过去十年中,食源性疾病已成为世界范围内的公共卫生问题。微生物食源性疾病流行病学的变化,是由于人类食源性疾病易感性的提高和生活方式的改变以及不断出现的新微生物病原体和不断发展的食品生产、加工技术和销售渠道所致。根据食源性疾病监测网统计,我国食源性疾病平均每年暴发3572起,发病人数25452人,死亡129人。食源性疾病已经成为危害食品安全的重大问题之一。

关 键 词：食源性疾病 销售渠道 流行病学 公共卫生问题 发病人数 现状及建议 微生物 易感性 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]