重视产品和服务 打造理想的“第四餐”  

作　　者：鞠然 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第19期100-101,共2页China Food

摘　　要：世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称为“隐性饥饿”,常见形式包括缺铁、碘、锌以及维生素和矿物质。农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐指出,在中国,“隐性饥饿”问题十分突出,长期可能导致慢性疾病和免疫功能下降等健康隐患。为应对这一问题,保健食品作为“第四餐”用于补充营养已成为趋势,人口老龄化也是“第四餐”崛起背后的主要驱动力之一。

关 键 词：营养素摄入 隐性饥饿 刘锐 补充营养 营养失衡 慢性疾病 健康隐患 常见形式 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]