祛瘀生津话莲藕  

作　　者：韩德承 

机构地区：[1]天津300113

出　　处：《家庭医学（上半月）》2024年第9期54-54,共1页Family Medicine

摘　　要：莲藕是一种非常好的药食两用佳品,为“出污泥而不染”莲的地下根茎,李时珍在《本草纲目》中称莲藕为“灵根”。唐代诗人韩愈曾在一首《古风》中吟诵:“太华峰头玉井莲,开花十丈藕如船。冷比雪霜甘比蜜,一片入口沉疴痊。”莲藕的营养价值及药用价值被历代医家所推崇。现代测定,莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C和B_1以及钙、磷、铁等无机盐,味甘,性寒,无毒,为祛瘀生津之良药,入口即可疗沉疴。

关 键 词：地下根茎 莲藕 《本草纲目》 药食两用 营养价值 维生素C 玉井莲 李时珍 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]