知识快餐店  

出　　处：《小哥白尼（趣味科学）》2024年第10期26-27,共2页

摘　　要：科学大餐有时候,在酿醋的缸里会出现一大块“肥草鱼的骨头肉”,这是由醋酸菌产生的纤维素积累而成的,被称为“醋宝”。通过让控制草鱼肌间刺的关键基因不发生作用,我国科学家培育出了没有小刺的无刺草鱼。

关 键 词：快餐店 醋酸菌 骨头肉 肌间刺 纤维素 草鱼 关键基因 科学家 

分 类 号：S94[农业科学—水产养殖]