一种新型橘皮果胶复合材料肠胃保健产品的研发和应用研究  

作　　者：蔡明凡[1] 

机构地区：[1]武汉职业技术学院,湖北武汉430070

出　　处：《现代盐化工》2024年第4期45-46,42,共3页Modern Salt and Chemical Industry

摘　　要：果胶是一种复杂的高分子多糖物质,主要存在于各种植物细胞壁,具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝的作用。它在医药学领域的发展也是十分重要的,在胃肠疾病的治疗上的贡献极为突出,果胶同其他传统的胃肠黏膜保护剂相比,毒副作用最小,对溃疡部位有靶向治疗的作用。对从橘皮中提取果胶制作复合材料进行研究,结果表明果胶复合材料制品的安全性高,制成保健品后有一定的抗病毒、抗菌的能力,并且果胶与蜂胶联用可以起到调节血脂、提高免疫力、保护胃肠黏膜等作用。

关 键 词：果胶 柑橘 复合材料 保健品 

分 类 号：TS209[轻工技术与工程—食品科学] TS218[轻工技术与工程—食品科学与工程]