新形势下食品安全与质量控制课程教学改革策略  

作　　者：甘娜 吴笛 

机构地区：[1]成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106

出　　处：《中国食品工业》2024年第17期127-129,共3页China Food Industry

摘　　要：食品安全与质量控制是食品科学与工程专业的重要课程。本文基于成都大学食品科学与工程专业的实践经验,探讨食品安全与质量控制课程传统教学模式的弊端,并提出了包括课程内容更新、教学方法创新、产学研结合、跨学科融合和终身学习理念培养等课程改革策略,以期培养出能够适应21世纪食品安全挑战的高素质专业技术人才。

关 键 词：食品安全与质量控制 课程改革 新形势 

分 类 号：TS201.6-4[轻工技术与工程—食品科学] TS207.7-4[轻工技术与工程—食品科学与工程] G642[文化科学—高等教育学]