文创产业视域下川渝高等职业学院中式烹饪专业教学改革路径  

作　　者：牟聪 李伟 徐正义[2] 

机构地区：[1]重庆市商务经济研究院,重庆沙坪坝401311 [2]重庆商务职业学院,重庆沙坪坝401311

出　　处：《中国食品工业》2024年第17期166-169,共4页China Food Industry

基　　金：重庆市2023年度教育综合改革研究课题一般项目,项目名称:成渝双城经济圈背景下高等职业院校文化创新产业协同发展的作用研究,项目编号:23JGY37;成渝地区双城经济圈高等职业教育协同发展研究中心2023年委托项目,项目名称:成渝地区双城经济圈高职院校同文化创新产业协同发展路径研究,项目编号:2023WT011。

摘　　要：本文旨在探究川渝高等职业学院中式烹饪专业在文创产业蓬勃发展的大环境下,如何进行有效的改革创新。文章首先概述了文创产业对中式烹饪专业的影响,然后详细分析了川渝地区中式烹饪专业教学改革的必要性,接着探讨了改革的具体模式和路径,最后对改革可能带来的效果进行了展望。本研究旨在为川渝高等职业学院中式烹饪专业高质量发展提供一定的理论支持和实践指导。

关 键 词：文创 川渝高等职业学院 中式烹饪专业 改革模式 

分 类 号：G712.0[文化科学—职业技术教育学] TS972.1-4[文化科学—教育学]