威士忌和白兰地酿造工艺的区别  

作　　者：惠荣 

机构地区：[1]不详

出　　处：《休闲读品》2024年第3期156-158,共3页

摘　　要：之前我们说过,威士忌和白兰地的最根本区别在于原料,原料的差别造成了风味的差别,不仅如此,原料的差别也带来了酿造工艺的差别。威士忌的酿造工艺,威士忌的酿造工艺大致分为:发麦、磨麦、糖化、发酵、蒸馏、熟陈这六个步骤。

关 键 词：酿造工艺 白兰地 威士忌 糖化 根本区别 风味 差别 原料 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]