当季海蟹,肥美鲜甜  

作　　者：张美娴 施文正[2] 吴旭干[3] 

机构地区：[1]不详 [2]上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系系 [3]上海海洋大学水产与生命学院水产动物营养与饲料团队

出　　处：《健康养生》2024年第19期24-24,共1页

摘　　要：秋风起,蟹脚痒。吃蟹的时节到了。此时的海蟹个大肉厚、膏香脂满,一只动上斤,叫人吃得好不过瘾!与大闸蟹不同,海蟹个头更大,有着被海水浸润后的天然鲜甜。吃大闸蟹讲究“九雌十雄”,海蟹却是“九雄十雌”。

关 键 词：大闸蟹 蟹脚 海蟹 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]