火焰上的美味:腾冲火烧肉米线  

作　　者：薛芃 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第10期44-44,共1页

摘　　要：云南省保山腾冲市顺江的火烧肉米线,历史悠久,是腾北食谱中的一绝。明朝洪武年间,为了稳固边境,大量江西籍人士进入顺江故州境内成边屯垦,带来了中原文化。于是,经过中原传统文化与当地民族文化的碰撞、交流与融合,便产生了独具特色的顺江文化,火烧肉米线就是其产物之一。

关 键 词：米线 中原传统文化 交流与融合 江西籍 食谱 美味 腾冲市 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]