温水浸泡洗果蔬更好  

作　　者：张蓝戈 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第10期80-80,共1页

摘　　要：温水浸泡、盐水浸泡、小苏打水浸泡、淘米水浸泡……这些去除果蔬农药残留的方法中,温水浸泡是最廉价便捷的,且营养成分损失少。研究表明,用温水清洗苹果和木瓜时农残减少75.9%~92.4%,用自来水时农残减少47.5%~71.2%。可将浸泡和冲洗相结合,先将果蔬在温水中浸泡15~20分钟,然后用流水冲洗30秒。

关 键 词：盐水浸泡 流水冲洗 淘米水 温水浸泡 营养成分 农残 小苏打 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]