《随园食单》与《山家清供》饮食文化思想对比分析  

作　　者：林妹 

机构地区：[1]华侨大学

出　　处：《中国食品》2024年第20期117-119,共3页China Food

摘　　要：饮食文化自古以来就是中国传统文化的重要组成部分,作为两部重要的饮食文化著作,《随园食单》与《山家清供》在继承中国饮食文化理论方面发挥着不可磨灭的作用。目前,不少学者对两部著作的研究主要集中于食疗养生方面,实际上,两部著作在饮食思想理念方面的见解也具有一定的参考价值。基于此,本文分析了两本著作在饮食思想理念及食疗养身之道方面存在的个性与共性,以期加深人们对古代饮食文化思想的认识与理解。

关 键 词：饮食文化 《随园食单》 中国传统文化 对比分析 《山家清供》 思想理念 个性与共性 食疗 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]