从《随园食单》“戒目食”悟人生取舍  

作　　者：李军 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第21期138-139,共2页China Food

摘　　要：《随园食单》是清代文坛领袖袁枚撰写的美食著作,涵盖了从食材选取到佳肴品鉴、美酒名茶等多方面的内容,是作者数十年间饮食理论与实践的经验总结,以细腻的语言将美食描摹得绘声绘色。以往的美食著作往往就饮食论饮食,袁枚的作品则独辟蹊径,超越了一般的食单。它既有烹饪杂文,又有作者借美食而彰显的修身治国之宣言;既展现了传统文士的仁爱之心与雅致情怀,也传达了节俭、仁爱的美食理念。在袁枚的笔下,饭菜不应是奢侈、浪费的象征,更不应去追逐那些稀奇古怪的食材。

关 键 词：文坛领袖 《随园食单》 袁枚 理论与实践 食材 修身治国 仁爱之心 美食 

分 类 号：I20[文学—中国文学]