冬季暖身骨汤  

作　　者：泓滢 周宁(摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康》2024年第11期59-59,共1页Health

摘　　要：冬天即将来临,如果在寒冬喝上一碗浓香的骨头汤,既祛风散寒又营养健康。熬制骨汤选取什么部位的骨头熬汤首选肘子骨,即猪小腿(分为前肘和后肘)。做的时候先剔掉肘子上的肉,洗净、砸碎肘骨,在开水中先焯一遍;再将焊好的骨头放入适量温水中,小火煮1小时。然后再往锅里加入足量热水,大火继续煮40分钟,这时煮出的汤就是浓浓的白汤了,这也是肘子骨煮汤的一大特色。

关 键 词：祛风散寒 营养健康 熬制 骨汤 肘子 骨头汤 浓香 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]