我们为何喜爱油炸食品  

作　　者：沈艺娟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第11期63-63,共1页Diet Science

摘　　要：我们对油炸食品的天生喜爱,很可能起源于人类漫长进化过程中的适应性演化。在远古时期,人类的食物往往是从大自然中获取。而对于这些易得的食物,人类也会喜欢上它们的某些特点。偶尔,人类会面临食物紧缺的窘况,一些野生蔬果、植物根茎,甚至是昆虫等,会成为暂时解决温饱的后备食物。

关 键 词：油炸食品 植物根茎 适应性演化 食物 远古时期 进化过程 喜爱 大自然 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]