警惕“冷酷杀手”李斯特菌  

出　　处：《伴侣》2024年第10期61-61,共1页Companion

摘　　要：李斯特菌,是一种广泛分布在自然界中的菌株,是引起食源性疾病的主要病原菌之一,也是一种致命的食源性病原体,其病死率可达20%~50%。李斯特菌在0~4摄氏度的冷藏环境下仍能生长繁殖,甚至在零下20摄氏度的低温环境中也能存活1年之久!生奶及其制品、冰激凌、生食的水果蔬菜、肉类及其制品、冷的熟食和生食类以及烟熏类海产品等,都是容易被李斯特菌污染的食品。

关 键 词：李斯特菌 食源性疾病 水果蔬菜 低温环境 海产品 

分 类 号：J62[艺术—音乐]