食品安全核酸检测技术专利分析  

作　　者：张明明 江程明 贾玉良 张波 成艳楠 杨松夏 

机构地区：[1]广州知识产权保护中心

出　　处：《中国科技信息》2024年第22期42-45,共4页China Science and Technology Information

摘　　要：核酸检测技术是食品安全检测中的一种重要手段,主要是对食品中的核酸进行检测,以确定食品是否受到病原微生物等的污染。与传统的微生物培养和生化检测方法相比,核酸检测技术具有灵敏度高、特异性强、检测范围广等优点,能够更快速地检测出食品中的有害物质或污染物,为食品安全提供更加可靠的保障。

关 键 词：食品安全 核酸检测技术 微生物培养 专利分析 生化检测 病原微生物 有害物质 污染物 

分 类 号：G255.53[文化科学—图书馆学] TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]