科学认识雪糕  

作　　者：薛晴 

机构地区：[1]深圳市标准技术研究院食品药品安全研究所

出　　处：《中国食品安全》2024年第7期87-88,共2页CHINA FOOD SAFETY

摘　　要：今年夏天,多地最高气温突破历史极值,阵阵热浪扑面而来,这时候如果吃上一个冰凉的雪糕,既降温又消暑。然而,雪糕虽美味,可不能放肆吃。那么,关于雪糕需要了解哪些知识呢?雪糕就是冰淇淋吗?很多人觉得,雪糕就是冰淇淋,只是称呼不同而已,其实不然。雪糕执行标准为GB/T 31119—2014《冷冻饮品雪糕》,冰淇淋执行标准为GB/T 31114—2014《冷冻饮品冰淇淋》。

关 键 词：冷冻饮品 冰淇淋 雪糕 历史极值 GB/T 最高气温 科学认识 美味 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]