冷冻饮品

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冰激凌、雪糕、冰根,究竟有啥区别
《健康养生》2024年第15期24-24,共1页李建 钟凯(指导) 
夏日炎炎,冰激凌、雪糕、冰棍等“清凉食品”热销。这些同为“消暑神器”的冷冻饮品,它们的区别是什么?如何选才能吃得安全、吃得放心?生产标准不一样,雪糕、冰棍和冰激凌尽管都属于冷冻饮品,但从相关标准规定的产品原辅料和制作工艺来...
关键词：冷冻饮品 冰激凌 雪糕 原辅料 冰棍 制作工艺 标准规定 食品 
冰棍还是雪泥?手把手教您选
《大众健康》2024年第8期84-85,共2页励丽 刘佳宁 
当下热浪滚滚,冰激凌、雪糕、冰棍等食品受到大家的欢迎.一些人在减肥与冰冰凉凉的冷冻饮品之间纠结,担心吃了会增重,不吃又觉得天气闷热,想要清凉解暑.那么,市场上常见的冰激凌、雪糕、冰棍、雪泥到底有什么区别?消费者如何选择才能吃...
关键词：冷冻饮品 冰激凌 冰棍 雪糕 天气闷热 减肥 食品 消费者 
科学认识雪糕
《中国食品安全》2024年第7期87-88,共2页薛晴 
今年夏天,多地最高气温突破历史极值,阵阵热浪扑面而来,这时候如果吃上一个冰凉的雪糕,既降温又消暑。然而,雪糕虽美味,可不能放肆吃。那么,关于雪糕需要了解哪些知识呢?雪糕就是冰淇淋吗?很多人觉得,雪糕就是冰淇淋,只是称呼不同而已,...
关键词：冷冻饮品 冰淇淋 雪糕 历史极值 GB/T 最高气温 科学认识 美味 
冷冻饮品中菌落总数的不确定度评定营养与健康
《食品安全导刊》2024年第7期114-116,126,共4页冯晨韵 王雪吟 陈彩霞 袁维道 
目的:评估冷冻饮品中菌落总数检验结果的不确定度。方法:依据《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2—2022)对冷冻饮品中菌落总数进行检验,构建数学模型,分析不确定度的来源,对其因素的影响进行评价。结果:样品...
关键词：菌落总数 不确定度 冷冻饮品 
不融化的雪糕能吃吗?
《农产品市场》2023年第14期64-64,共1页朱海 熊铮 
炎炎夏日,没有什么是一支雪糕治愈不了的。近日,江西省市场监管局专门就此发布消费提示,提醒广大消费者食用雪糕的注意事项。什么是雪糕?雪糕是以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等一种或多种为原...
关键词：食品营养强化剂 食品添加剂 食用植物油 冷冻饮品 雪糕 蛋制品 水果制品 乳制品 
冷冻饮品生产过程食品安全风险分析及控制措施被引量：2
《食品工业》2023年第7期337-339,共3页祝焱波 
根据冷冻饮品生产工艺流程,运用危害分析方法,确定冷冻饮品生产在原辅料采购、生产过程中设备杀菌消毒、环境卫生污染及员工卫生防护等方面存在食品安全风险,并提出对应的控制措施,主动落实食品安全主体责任,提高国内冷冻饮品行业生产...
关键词：冷冻饮品 危害分析 食品安全风险 控制措施 食品安全主体责任 
冰激凌进口通关流程简介
《中国海关》2023年第7期47-47,共1页彭莹 黄锦华 
冰激凌是以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等一种或多种为原辅料,添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂,经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。按...
关键词：食品营养强化剂 冰激凌 食品添加剂 食用植物油 冷冻饮品 水果制品 蛋制品 乳制品 
2016—2022年海南省冷冻饮品抽检结果分析及防控建议
《现代食品》2023年第12期213-218,共6页王雪吟 冯晨韵 
本文对2016—2022年海南省冷冻饮品食品安全监督抽检情况进行统计分析,旨在寻找现阶段影响海南省冷冻饮品质量的主要因素。分析结果表明,微生物项目不合格仍然是现阶段影响冷冻饮品质量安全的主要因素。
关键词：冷冻饮品 监督抽检 结果分析 微生物 
如何选购和食用冷冻饮品
《消费指南》2023年第5期20-21,共2页
炎炎夏日将至,雪糕、冰淇淋等冷冻饮品逐渐成为广大消费者的消暑利器。冷冻饮品的消费频次开始增加。面对冰柜里琳琅满目的冷冻饮品,消费者该如何选择呢?为了让广大消费者选得放心、吃得安心,特做以下消费提示。冷冻饮品是以饮用水、食...
关键词：冷冻饮品 食用油脂 食用添加剂 乳制品 果蔬制品 冰淇淋 雪糕 食糖 
波动温度下冷冻饮品便携蓄冷保温包装的设计及性能研究
《绿色包装》2023年第5期21-27,共7页肖婕 刘志锋 
广州市教育科学规划2022年度课题(基于人工智能背景下高职产品设计高技能人才创新实践能力的培养模式研究202214084);广州市教育研究院2021年度科研课题(基于3D数字化技术的产品创新设计实践教学模式研究21AZYJY21044)。
为了解决冷冻饮品分销过程中品质因温度波动问题而下降,延长其保质期,设计了一种基于3D打印技术的PLA保温包装杯。本文以冰淇淋为研究对象,分析了不同包装结构、不同冰淇淋质量和温度波动期对保温杯保温性能的影响。结果表明:杯体的保...
关键词：冰淇淋 保温包装 保温性能 温度波动 
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