湘菜职业教育与企业协同创新生态系统的构建路径与运行机制研究  

作　　者：段辉煌 刘文保 蔡振林[1] 

机构地区：[1]长沙商贸旅游职业技术学院,湖南长沙410116

出　　处：《中国食品工业》2024年第18期141-143,共3页China Food Industry

基　　金：湖南省教育厅科学研究项目“湘菜职业教育与行业企业协同创新生态系统构建与运行机制研究”(项目编号:22C1462)。

摘　　要：湘菜是湖南地域文化的主要体现,具有非常深厚的烹饪技巧与独特口味。但是近些年湘菜行业人才比较短缺,传统技艺也在不断衰退,导致湘菜产业发展水平存在制约。因此文章对湘菜职业教育与企业协同创新生态系统构建路径与运行机制展开研究,以便于培养更多的优秀湘菜职业人才,推动湘菜企业的创新与发展。

关 键 词：湘菜职业教育 企业协同 创新生态系统 构建路径 运行机制 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济] G719.2[文化科学—职业技术教育学]