武夷岩茶(大红袍)传统制造技艺的传承与创新  

作　　者：徐良松 

机构地区：[1]福建省武夷山市玉维正岩茶厂,福建武夷山354300

出　　处：《中国食品工业》2024年第19期58-60,共3页China Food Industry

摘　　要：武夷岩茶(大红袍)作为乌龙茶的重要代表,生产制造技艺十分严苛,这也是其品质优良的基础。本文简要概述了武夷岩茶(大红袍)的制作工艺,结合当前传统制造技艺的传承现状,进一步对武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺的传承和创新途径进行了探讨,以期完善武夷岩茶的制作技术,提升茶叶品质。

关 键 词：武夷岩茶 制造技艺 创新路径 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]