酵母蛋白:解锁休闲食品营养美味新密码  

作　　者：李库[1] 

机构地区：[1]安琪酵母股份有限公司

出　　处：《中国食品安全》2024年第9期42-45,共4页CHINA FOOD SAFETY

摘　　要：一、休闲食品发展趋势与变化。近5年,全球休闲零食市场呈持续上涨趋势,根据2024年3月14日发布的《2023年全球零食现状报告》(2023 State of Snacking Global Report)调查结果显示,休闲零食的消费持续增长,尤其是在年轻的消费群体中,休闲零食已经成为生活中不可或缺的一部分(图1)。

关 键 词：持续增长 酵母蛋白 休闲食品 现状报告 零食 发展趋势 消费群体 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]