微生物发酵法生产糖醇类产品的现状、存在问题及对策建议  

作　　者：王成福 方春雷 黄伟红 李林 庞颂 王文霞 李杰 

机构地区：[1]山东福田药业有限公司,山东禹城251200

出　　处：《轻工科技》2024年第6期21-25,共5页Light Industry Science and Technology

基　　金：2022年度泰山产业领军人才工程专项经费资助(鲁委人组办发[2023]6号)。

摘　　要：采用微生物发酵法生产糖醇类产品相比于传统的化学法,在常温常压环境下进行,原料仅为微生物所需的营养物质,具有清洁、环保、安全、稳定等优点。本文梳理分析微生物发酵法生产糖醇类产品的发展现状及技术发展面临的堵点难点问题,提出促进微生物发酵法生产糖醇类产品的对策建议,以期推动微生物发酵法生产糖醇类产品的技术进步和快速发展。

关 键 词：糖醇 微生物发酵法 现状 存在问题 对策建议 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]