糖醇

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糖醇价差与糖醇比例对巴西和中国食糖产业的影响研究
《中国糖料》2025年第2期86-97,共12页杨文燕 刘晓雪 李维 
国家现代农业产业技术体系(糖料)建设专项(CARS-17)资助。
为深入探究巴西对中国食糖产业的影响,本文在分析糖醇价差与糖醇比例之间的相互联系及其发展演变的基础上,重点探究了糖醇价差与糖醇比例对巴西和中国食糖产业的影响机制。基于2017年至2023年月度数据的实证结果,得出几个主要结论:一是...
关键词：巴西 糖醇价差 糖醇比例 食糖产业 中国 进口量 进口利润 
山梨糖醇共辐照热塑性淀粉的制备及其性能
《合成树脂及塑料》2025年第2期40-44,共5页李金汤 夏发明 王晓广 王洪龙 李嘉彦 
采用6 kGy高能电子束辐照淀粉/山梨糖醇制备了山梨糖醇共辐照淀粉,以其为原料,甘油为增塑剂,制备了山梨糖醇共辐照热塑性淀粉(ITS),探究甘油含量对ITS塑化性能的影响,并研究其热塑性能。结果表明:随甘油含量增加,ITS的塑化时间延长但到...
关键词：玉米淀粉 共辐照 热塑性 可降解材料 
正交法优化紫薯木糖醇蛋糕的工艺配方
《江汉大学学报(自然科学版)》2025年第2期43-50,共8页董梦洁 胡天一 黄中梅 
以低筋面粉、紫薯粉、木糖醇、牛奶、鸡蛋、泡打粉、塔塔粉、食盐、柠檬汁为主要原料,经过调粉、成型、烘烤等工艺,制成了一款具有独特风味和营养保健作用的紫薯木糖醇蛋糕。通过对紫薯木糖醇蛋糕的感官评分,在单因素试验的基础上使用...
关键词：紫薯粉 木糖醇 色拉油 制作工艺 理化分析 正交法 戚风蛋糕 
铁皮石斛紫薯冰皮月饼的研制
《轻工科技》2025年第2期14-16,54,共4页黄琼 
福建省教育厅中青年项目(NO.JAT201174)。
以铁皮石斛和木糖醇为辅料,以紫薯泥为馅心制作冰皮月饼,采用正交试验优化,得到铁皮石斛紫薯冰皮月饼的最优配方,其最优配方为:以50 g月饼生坯为基准,饼皮和馅料质量比为1∶1,糯米粉3 g,粘米粉3 g,澄粉2 g,铁皮石斛粉0.5 g,牛奶14 g,木...
关键词：铁皮石斛 紫薯 木糖醇 冰皮月饼 感官评价 
高效阴离子交换色谱-脉冲安培法检测食品中15种功能糖及糖醇
《化学研究与应用》2025年第3期549-556,共8页李燕妹 
福建省产品质量检验研究院科技项目(KY202116A)资助。
建立了高效阴离子交换色谱-脉冲安培法测定食品中15种功能糖及糖醇的分析方法。样品经超声提取、沉淀蛋白后,采用CarboPac PA10(4×250mm)色谱柱分离,在流速为0.90 mL·min^(-1),柱温为25℃的梯度洗脱条件下进行分析,外标法定量。15种...
关键词：功能糖 糖醇 高效阴离子交换色谱 脉冲安培检测器 
化学制备法与生物转化法生产木糖醇的研究进展
《甘蔗糖业》2025年第1期79-90,共12页张宇鑫 常语桐 唐越 肖雄 李嘉馨 
教育部高等教育司大学生创新创业训练计划项目(X202410166168)。
综述了木糖醇的2种主要生产方法:化学制备法和生物转化法,并对其优缺点进行了详细分析。木糖醇作为一种营养甜味剂,具有独特的理化性质。化学制备法经木聚糖酸性水解、水解产物净化解毒和木糖加氢3个步骤制得木糖醇,虽然该方法工艺成熟...
关键词：木糖醇 化学制备法 生物转化法 生产工艺 
三种天然甜味剂在红烧肉中的应用研究
《农产品加工》2025年第3期17-22,共6页李杨 李想 曾凤玲 戢得蓉 段丽丽 
四川省川菜发展研究中心项目(CC21Z16);四川省肉类加工重点实验室项目(21-R-10);四川省大学生创新创业训练项目(S202111552102);乡村振兴视角下饮食文化遗产活化研究(SC222DTX08)。
为探讨天然甜味剂替代蔗糖制作红烧肉的品质变化,选择木糖醇、赤藓糖醇和罗汉果糖3种天然甜味剂制作红烧肉并进行感官、色差、电子舌、GC-MS分析,得到最佳的甜味剂替代比例后分析对红烧肉风味的影响。结果表明,木糖醇的相对甜度最接近蔗...
关键词：天然甜味剂 木糖醇 红烧肉 电子舌 气相色谱-质谱法 
兼具力学性能与高效阻燃性能粘胶织物的制备及其性能
《纺织学报》2025年第2期188-196,共9页宋婉萌 王宝弘 孙宇 杨家祥 刘云 王玉忠 
国家自然科学基金面上项目(52373059);泰山学者工程专项经费资助项目(tsqn202306163)。
针对植酸阻燃剂在轧烘焙高温整理条件下会对纤维素基织物产生严重的损伤,造成力学性能大幅下降的问题,通过植酸与麦芽糖醇反应合成植酸改性麦芽糖醇阻燃剂(PAMA),并将其通过轧烘焙工艺应用于粘胶织物整理。探讨了阻燃剂对粘胶织物在高...
关键词：粘胶织物 生物基阻燃剂 阻燃性能 力学性能 植酸 麦芽糖醇 功能纺织品 
产L-木糖菌株筛选鉴定及发酵条件优化
《生物技术》2025年第1期109-113,共5页李冉 姜茗轩 贾振华 
河北省科学院两院合作项目(21301);河北省省级科技计划项目(20372803D)。
[目的]从土壤样本中筛选并鉴定能够以木糖醇为碳源产生L-木糖的微生物菌株,优化菌株发酵条件以提高L-木糖产量。[方法]利用3,5-二硝基水杨酸比色法对菌株进行初筛,利用高效液相色谱(HPLC)进行复筛;通过菌落形态观察和显微镜观察对菌株...
关键词：木糖 L-木糖 木糖醇 禾谷镰孢菌 筛选 ITS 系统发育树 发酵 
木糖醇缓解2型糖尿病和糖尿病肾病的研究进展
《赣南医科大学学报》2025年第2期149-153,共5页林国文 汤思薇 余捷 张炜 潘思 张静霞 
福建省自然科学基金项目(2022J05259);福建省大学生创新创业训练计划项目(S202211498007)。
糖尿病肾病(Diabetic kidney disease,DKD)是2型糖尿病(Type 2 diabetes mellitus,T2DM)常见的微血管并发症之一。胰岛素分泌不足,导致机体内糖和脂质代谢障碍,出现高血糖、高血脂等症状,进而引起氧化应激、炎症反应等,最终引起肾脏损伤...
关键词：木糖醇 2型糖尿病 糖尿病肾病 
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