黄琼

作品数：36被引量：292H指数：11
导出分析报告
供职机构：福建农业职业技术学院更多>>
发文主题：玫瑰茄响应面法紫色甘薯原花青素多糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《农产品加工》《福建轻纺》《食品科技》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：福建省教育厅B类科技/社科项目福建省教育厅A类人文社科/科技研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
核桃苏打饼干的研制
《农产品加工》2025年第3期7-11,共5页黄琼 
以核桃为辅料制作核桃苏打饼干,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化核桃苏打饼干配方,采用响应面试验优化核桃苏打饼干焙烤工艺条件。结果表明,核桃苏打饼干的最优配方为以低筋面粉100%计,各组分添加量为核桃30%,糖粉16%,黄油20%,牛...
关键词：核桃 饼干 响应面试验 加工工艺 感官评价 品质 
“校企合作”二元制食品智能加工技术人才培养模式实践与探索
《农产品加工》2024年第2期126-128,132,共4页黄琼 
围绕福建农业职业技术学院与福建圣农食品有限公司联合培养“二元制”食品智能加工技术人才实践成果,阐述“二元制”人才培养与传统高职学生培养存在的不同,校企合作下“二元制”食品智能加工技术专业人才培养实践与成效。结果表明,“...
关键词：校企合作 二元制 食品智能加工技术 人才培养模式 
金线莲多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究被引量：2
《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》2023年第3期36-44,共9页黄琼 谢向机 
以人工培育金线莲为原料,通过单因素试验考察液固比、提取温度、提取时间、超声波功率、提取次数5个因素对金线莲多糖得率的影响,并在此基础上选取液固比、提取时间及超声波功率3个因素为自变量,金线莲多糖得率为考察指标,采用响应面分...
关键词：金线莲多糖 得率 超声波提取 响应面分析 体外抗氧化活性 
铁皮石斛面包配方的优化被引量：1
《农产品加工》2023年第8期9-12,15,共5页黄琼 何燕萍 
福建省教育厅中青年科研项目(JAT201174)。
通过单因素试验及正交试验,研究铁皮石斛粉、白砂糖、酵母、水添加量对铁皮石斛面包感官评分和面包比容的影响。结果表明,在烘焙条件不变的情况下,最优配方为以面包粉100%计,铁皮石斛粉添加量8%,水添加量38%,白砂糖添加量30%,黄油添加量...
关键词：铁皮石斛面包 配方 正交试验 感官评分 面包比容 
高职院校食品加工技术专业教学资源库建设现状及对策被引量：1
《福建轻纺》2023年第4期61-63,共3页黄琼 
建设食品加工技术专业教学资源库是变革教学模式,促进行业发展,带动终身教育并提升教学效果的重要途径。文章阐述了当前食品加工技术专业教学资源库建设存在着资源质量不高、更新较慢、利用率不高、忽视了教辅作用、特色不够鲜明以及在...
关键词：高职院校 食品加工技术 专业教学资源库 现状及对策 
铁皮石斛叶多糖提取工艺优化及其抗氧化活性被引量：5
《中国食品添加剂》2022年第9期48-53,共6页黄琼 何燕萍 
福建省教育厅中青年项目(NO.JAT201174)。
在单因素试验的基础上,采用响应面试验法优化铁皮石斛叶多糖超声波-微波协同提取工艺。同时,通过测定清除DPPH自由基和ABTS自由基能力,考察铁皮石斛叶多糖的抗氧化活性。结果表明:铁皮石斛叶多糖的最优提取工艺条件为:提取时间30min、...
关键词：铁皮石斛叶 多糖 超声波-微波协同提取 响应面法 抗氧化活性 
铁皮石斛叶多酚提取工艺优化及其清除自由基活性被引量：8
《食品研究与开发》2022年第12期139-146,共8页黄琼 黄晓梅 何燕萍 
福建省教育厅中青年科研课题专项(JAT201174)。
采用响应面法优化铁皮石斛叶多酚的提取工艺,并考察铁皮石斛叶多酚对自由基的清除作用。结果表明:最优铁皮石斛叶多酚提取工艺条件为乙醇体积分数50%,液料比36∶1(m L/g),超声功率350 W,提取时间37 min,提取温度60℃,提取2次。在最优条...
关键词：铁皮石斛叶 多酚 超声辅助提取 响应面法 清除自由基 
洛神花总黄酮提取工艺及其稳定性研究被引量：21
《保鲜与加工》2021年第2期102-108,共7页黄琼 谢向机 林嘉丽 陈楠 
福建省教育厅中青年项目(JAT171003)。
采用Box-Behnken响应面试验设计方法优化超声波提取洛神花总黄酮工艺条件,并对其稳定性进行研究。结果表明,超声波提取洛神花总黄酮最佳工艺条件为:乙醇浓度60%,液固比50∶1(mL/g),提取时间50 min,提取温度60℃,超声波功率350 W,此条件...
关键词：洛神花 总黄酮 响应面法 超声波提取 稳定性 
高职院校现代学徒制人才培养模式探索——以福建农业职业技术学院食品加工技术专业为例被引量：3
《福建轻纺》2020年第6期36-39,共4页黄琼 
福建省第四批现代学徒制试点课题(项目编号:MJ201809)。
文章以福建农业职业技术学院食品加工技术专业现代学徒制人才培养模式改革为例,探索了现代学徒制的特征、内涵、具体做法、成效等,并提出切实可行的改革措施,旨在为深化高职院校现代学徒制的人才培养模式提供理论基础和实践指导。
关键词：高职院校 现代学徒制 人才培养模式 探索 
玫瑰茄总黄酮超声波-微波协同提取及抗氧化活性被引量：9
《热带作物学报》2020年第6期1242-1250,共9页黄琼 黄晓梅 
福建省教育厅中青年项目(No.JAT171003)。
采用Box-Behnken响应面试验设计法对玫瑰茄总黄酮超声波-微波协同提取工艺进行优化,研究了乙醇浓度、液固比、提取时间、微波功率、提取次数5个单因素对总黄酮提取量的影响,建立了乙醇浓度、液固比和微波功率的三因素回归模型,并研究其...
关键词：响应面法 超声波-微波协同 玫瑰茄总黄酮 提取 抗氧化活性 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部