刍议赣菜进京  

作　　者：谢屹[1] 

机构地区：[1]北京林业大学经济管理学院

出　　处：《经济学家茶座》2024年第1期90-96,共7页Teahouse for Economists

摘　　要：作为一名在北京近30年的江西人,与乡友聚会定然少不了吃江西菜(即赣菜)。加之爷爷、外公、外婆都是厨师,父亲是烹调爱好者,大快朵颐时也少不了一番品头论足。大概是在2021年初,于一家在京赣菜馆用餐时,获悉此馆要开个高端分店,以支持省政府提出的赣菜进京。也就是从那时起,我开始了对赣菜进京的关注和思考。用此小文台议赣菜进京,希望家乡以餐食为媒的发展策略果实累累。

关 键 词：江西人 大快朵颐 赣菜 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]