“金玉其外”与价值多元——橘皮史话  

作　　者：曾雄生[1] 

机构地区：[1]中国科学院自然科学史研究所

出　　处：《经济学家茶座》2024年第1期149-153,共5页Teahouse for Economists

摘　　要：“人凭一张嘴,货卖一张皮”,尤其是对水果生意来说,更是如此。因此,自古以来,人们就非常注重果品保鲜。可偏偏水果是难于保鲜的,且不说“一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日,外色香味尽去矣”(白居易:《荔枝图序》)的荔枝,就是柑橘也是如此。于是人们总是想尽各种办法来实现果品的保鲜。

关 键 词：价值多元 金玉其外 色香味 果品保鲜 橘皮 水果 荔枝 柑橘 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]