壶关羊汤——乡村工匠精神与传统美味的传承与创新  

作　　者：赵鑫 

机构地区：[1]《村委主任》杂志

出　　处：《村委主任》2024年第19期10-12,共3页

摘　　要：山西壶关羊汤,以其独特的风味和精湛的制作技艺,成为太行山地区的代表美食之一。它不仅是当地百姓的日常饮食,更是山西饮食文化的缩影。壶关羊汤的制作工艺,在数百年间经历了数代匠人的传承与打磨,最终形成了独具特色的风味。而作为这一技艺的重要传承人,郭国芳在坚守传统的同时,融入了现代工艺的创新,使壶关羊汤在现代餐饮市场中焕发出新的生命力。

关 键 词：饮食文化 日常饮食 工匠精神 制作技艺 现代工艺 壶关 太行山地区 现代餐饮 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]