微生物检测技术在食品检验中的应用  

作　　者：李婷 

机构地区：[1]莘县检验检测中心

出　　处：《食品界》2024年第11期121-123,共3页Food Industry

摘　　要：随着食品安全事件频发,微生物检测技术在食品检验中的应用日益广泛。该技术主要包括传统的培养方法、分子生物学方法、免疫学方法及生物传感器技术等。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全问题受到越来越广泛的关注,食品中的微生物污染是影响食品安全的主要因素之一,它不仅关系到消费者的健康,也直接影响到食品产业的信誉和市场竞争力,因此,加强对食品中微生物的检测成为保障食品安全的重要环节。

关 键 词：微生物检测技术 食品检验 食品安全 微生物污染 免疫学方法 分子生物学方法 生物传感器技术 食品产业 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]