数字PCR在食源性致病微生物检测中的应用与标准化进展  

Application and Standardization Progress on Digital PCR in Detection of Foodborne Pathogenic Microorganisms

作　　者：赵雨佳 梁亮 吕庆斌 李冉 范培蕾 赵悦 赵海波 ZHAO Yu-jia;LIANG Liang;LU Qing-bin;LI Ran;FAN Pei-lei;ZHAO Yue;ZHAO Hai-bo

机构地区：[1]北京市计量检测科学研究院,北京100029

出　　处：《中国检验检测》2024年第5期7-11,29,共6页China Inspection Body & Laboratory

基　　金：北京市计量检测科学研究院自主立项项目(KJ2024-16);中国博士后面上基金(2023M730312);北京市博士后工作经费资助项目(多功能肽合成技术研究及量值溯源体系建立)。

摘　　要：食源性致病微生物是导致食物中毒的主要原因之一,对食品安全和人类健康构成极大威胁。因此,亟待研发灵敏、精准、快速的食源性致病微生物检测方法,防止被污染的食品流入市场,形成安全隐患。数字PCR作为一种新型的核酸扩增技术,具有灵敏度高、耐受性强和绝对定量等优点,被广泛应用于食源性致病微生物的检测和标准物质的研发。本文介绍了数字PCR的技术原理、优缺点和商业化平台,分析其在检测常见的食源性致病微生物中的应用和标准化进展,为该技术的改进与推广提供参考思路。

关 键 词：食源性致病微生物 数字聚合酶链式反应 核酸检测 食品安全 

分 类 号：O657[理学—分析化学]