秋来鲈鱼味正美  

作　　者：缪士毅 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生月刊》2024年第11期1044-1045,共2页Health Preserving

摘　　要：秋色迷人,恰是鲈鱼上市时节。每到此时,菜市场的水产摊位上,那鲜活的鲈鱼格外引人注目,于是,家庭主妇们总喜欢买条鲈鱼回家烹调,好让家人品味一番时鲜。鲈鱼,也称“鲈板”“鲈子”“板鲈”“花鲈”等,与黄河鲤鱼、长江鱼、太湖银鱼并称“四大名鱼”。鲈鱼为海水、淡水洄游鱼类,在我国南北沿海及内湾海、淡水交汇处均有分布,渔期为春、秋两季,以秋天的鲈鱼品质为佳。其体长,侧扁,口大,下颌突出,银灰色,背部和背鳍上有散状小黑斑。

关 键 词：洄游鱼类 鲈鱼 黄河鲤鱼 菜市场 家庭主妇 银灰色 南北沿海 烹调 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]